Der landwirtschaftliche Betrieb
Auf unserem Betrieb wird hauptsächlich Ackerbau und Fleischveredelung betrieben. Die Größe des Hofes beträgt 49,5 ha. Diese unterteilen sich in 34 ha Acker, 6 ha Wiesen und Weiden, und 9,5 ha Wald. Den Haupterwerb des Betriebes stellt die Schweinehaltung dar, die seit mehr als 25 Jahren als Hauptzweig betrieben wird.
Die am Anwesen naturnahe erzeugten Futtermittel werden zur Gänze im eigenen Betrieb verfüttert. Der Kompromiß zwischen Ökologie und Ökonomie wird auf dem Hof Wastlbauer großgeschrieben, um eine umweltschonende Landwirtschaft gewährleisten zu können, und damit der nächsten Generation die Lebensgrundlage zu erhalten.
Der Jahrhunderte alte Obstbestand bildet die Grundlage für hochqualitative Brände, Liköre und Möste. Rund um den Hof verteilt stehen 130 Mostbirnbäume, die 15 verschiedene Sorten tragen. Weiters stehen 80 Apfelbäume, die teils Mostobstsorten und Tafelobstsorten tragen, auf dem Anwesen. Das handverlesene Obst wird gewaschen, vermahlen und wird zur Maischeherstellung oder durch Verpressen zur Mostherstellung verwendet. In den Eichenfässern wird der Most vergoren und bis zum Verkauf gelagert.
Karl Wagner vulgo Wastlbauer gibt eine Einführung
in die Herstellung des namensgebenden Getränkes:
"Most machen mit dem Wastlbauer"......
Die über hundertjährige Tradition des Schnapsbrennens wurde auf dem Hof Wastlbauer verfeinert, wodurch erstklassige Edelbrände und Liköre erzeugt werden.